“洋水果”雖富含微量元素和膳食纖維但隱藏致敏,、高糖陷阱?過(guò)量進(jìn)食并不健康

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　　夏日的熱風(fēng)淫雨襲來(lái),，又到了大啖水果的季節(jié)。山竹,、牛油果,、智利車?yán)遄?、美?guó)提子、釋迦,、火龍果,、榴蓮……如今，越來(lái)越多原產(chǎn)地在境外的水果擺上了國(guó)內(nèi)超市柜臺(tái),，受到吃貨們的追捧,。營(yíng)養(yǎng)專家指出，“洋水果”與常見(jiàn)夏令水果一樣,，雖然富含微量元素和膳食纖維,，但也隱藏著致敏、高糖陷阱,，過(guò)量進(jìn)食并不健康,。吃貨們?cè)诖罂於漕U的同時(shí)，應(yīng)細(xì)算水果中的“營(yíng)養(yǎng)賬”,，尤其是糖尿病患者,，別忘記根據(jù)進(jìn)食的水果來(lái)減掉飯量。

　　“洋水果”大多甜過(guò)內(nèi)地“兄弟”

　　水果的營(yíng)養(yǎng)成分以碳水化合物為主,，富含多種微量元素和膳食纖維,，比蔬菜中的維生素更能較好保存，加上蛋白質(zhì)不多,，脂肪含量少,，因而成為消暑健康食譜的首選，甚至被一些減肥人士用以取代正餐,。例如有人晚餐棄主食,，改吃西瓜，有孕婦為了補(bǔ)鐵,，一頓吃下兩斤車?yán)遄印?/span>

　　“許多水果尤其是‘洋水果’口感風(fēng)味好,，但往往糖含量偏高，過(guò)量進(jìn)食會(huì)有健康隱患,?！敝猩酱髮W(xué)附屬第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科葉艷彬副主任醫(yī)師指出，即使同一種水果,，例如葡萄、櫻桃,、獼猴桃（奇異果）等,，出產(chǎn)地在美洲以及國(guó)內(nèi)的新疆等西北地區(qū)，因當(dāng)?shù)毓庹諘r(shí)間長(zhǎng),、空氣干燥,，要比“同族兄弟”的糖分含量更高一點(diǎn),，血糖水平高的市民在挑選水果時(shí)要注意差別。

　　葉艷彬指出,，水果所含蛋白質(zhì)和脂肪含量少,，不能單吃水果做正餐。進(jìn)食水果的最佳時(shí)機(jī)通常在兩頓正餐之間,，尤其是餐后兩小時(shí),。由于果糖、葡萄糖等單糖在體內(nèi)容易被吸收,，進(jìn)食水果半小時(shí)后,，體內(nèi)血糖水平就會(huì)明顯升高，血糖水平偏高或者糖尿病的市民,，選擇水果時(shí)要注意比較各種水果的含糖量和血糖生成指數(shù)（附表見(jiàn)文后）,。

　　血糖生成指數(shù)即水果所含糖分轉(zhuǎn)化為血糖的能力，血糖生成指數(shù)低于55,，比較適合糖尿病患者食用,，例如櫻桃、李子,、鮮桃,、柚子、柑,、蘋果,、番石榴、梨和火龍果等,。

　　需要提醒的是,，甜度和血糖生成指數(shù)不能畫上等號(hào)，有些甜度低的水果,，血糖生成指數(shù)并不低,。“獼猴桃的口感甜度適中,，含糖量不高,，但由于果肉細(xì)軟，膳食纖維少,，很容易被吸收,，餐后血糖很快就會(huì)升高?！比~艷彬說(shuō),，對(duì)血糖生成指數(shù)高的水果，糖尿病患者不是不能吃,，而是要嚴(yán)格控制進(jìn)食量,，過(guò)過(guò)嘴癮即可,。通常來(lái)說(shuō)，一天吃200克水果,，足以滿足身體的需要,。糖尿病患者可咨詢營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師，根據(jù)進(jìn)食水果的熱量來(lái)相應(yīng)減少主食的攝入量,。

　　夏季常見(jiàn)“水果病”：吃荔枝吃出低血糖

　　中醫(yī)將水果分為寒熱兩類,，認(rèn)為應(yīng)該根據(jù)體質(zhì)進(jìn)食水果?！拔麽t(yī)沒(méi)有這樣的說(shuō)法,，但吃水果時(shí)應(yīng)該根據(jù)個(gè)人情況，控制總的熱量攝入,，否則水果也會(huì)引發(fā)‘水果病’,。”葉艷彬指出,，夏季最常見(jiàn)的水果病就是“荔枝病”,，由于荔枝含糖量高，吃太多的話,，人體會(huì)因糖分?jǐn)z取量過(guò)高,，胰島素分泌加速而發(fā)生低血糖，表現(xiàn)為頭暈,、心慌,、出冷汗等。

　　荔枝：讓人難以住口的“嶺南佳果”,，富含鎂,、鉀等礦物質(zhì)和維生素，尤其維生素C的含量較高,，既對(duì)提高人體免疫力有好處,，又有美白潤(rùn)膚的作用。此外荔枝還含有補(bǔ)腦健身,、開(kāi)胃益脾,，很適合產(chǎn)婦和老弱人群食用。國(guó)人認(rèn)為荔枝“性偏熱”,，有“一顆荔枝三把火”的說(shuō)法,，認(rèn)為長(zhǎng)青春痘、傷風(fēng)感冒或有急性炎癥時(shí),，不適合吃荔枝,，以免“上火”，引發(fā)炎癥,?？蓪⒗笾θ饨菰邴}水中食用，民間也有用荔枝殼煲水來(lái)預(yù)防上火的做法,。

　　西瓜：西瓜解暑,，水分含量高，血糖生成指數(shù)高,。吃兩百克西瓜產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于25克米飯,，一斤西瓜供能相當(dāng)于一兩飯。糖尿病患者要避開(kāi)糖分高的西瓜“心”部分,，一天吃50克西瓜沒(méi)問(wèn)題,。中醫(yī)認(rèn)為西瓜“性寒涼”，吃多容易腹瀉,，因此腸胃功能紊亂,、體弱的人應(yīng)控制進(jìn)食量。

　　常見(jiàn)水果血糖生成指數(shù)

　?。ㄗⅲ貉巧芍笖?shù)低于55,，比較適合糖尿病患者食用）

　　櫻桃????????22

　　柚子????????25

　　葡萄柚（西柚）25

　　草莓????????25

　　火龍果??????25

　　梨子????????38

　　蘋果????????38

　　蘋果汁??????41

　　李子????????39

　　鮮桃????????42

　　水蜜桃汁????32

　　楊桃???42

　　柑、橙??44

　　獼猴桃?53

　　番石榴?53

　　龍眼???53

　　熟香蕉?54

　　芒果???56

　　哈密瓜?56

　　香瓜???56

　　菠蘿???66

　　西瓜???72

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　　醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科葉艷彬副主任醫(yī)師

　　文/記者任珊珊?通訊員李紹斌,、彭福祥

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